Asas Mikrobiologi Makanan meliputi pelbagai prinsip, ciri-ciri dan pengkelasan mikroorganisma. Ia juga merangkumi metabolisme sel, ekologi, pembiakan, kawalan dan faktor-faktor yang mengawal pertumbuhan mikroorganisma makanan.
- Teacher: Dr Ainin Azwani binti Abdul Rafa Abdul Rafa
- Enrolled students: 9